Εισαγωγικό Σημείωμα

Οι πληροφορίες που παρέχονται μέσα από τις σελίδες του "Vegan in a fasting way" περιστρέφονται γύρω από τη διατροφή και το ζήτημα της διατήρησης της φυσικής ισορροπίας του σώματος, πάντοτε σε σχέση με τη μείωση των βλαβών από τη κρεατοφαγία, κύρια προϋπόθεση για να είμαστε ικανοί να κάνουμε πράγματα για τον εαυτό μας και τους άλλους. Κάποιοι μπορούν να βρουν τις πληροφορίες αυτές χρήσιμες και να τις αξιοποιήσουν. Άλλοι μπορούν να τις απορρίψουν. Μπορεί να είναι η αφύπνιση πάνω σε ένα ζήτημα που συνδέεται πολλαπλά με τον σύγχρονο τρόπο ζωής και την ποιότητα του.

Το ζήτημα της εκμετάλλευσης των ζώων επίσης αποτελεί ισχυρό κίνητρο για την αποφυγή κατανάλωσης ζωικών τροφών και πρόκειται για προσωπική επιλογή που εγείρει ηθικά ζητήματα πολιτικής φύσης που συνήθως αποφεύγουμε να σκεφτόμαστε. Πόσο εύκολο ή δύσκολο είναι να διατηρήσουμε μια στάση ζωής κατά την οποία βοηθάμε να μειωθεί η επίπτωση του ανθρώπου πάνω στη φύση και τα ζώα. Ο βιγκανισμός είναι ίσως το μοναδικό μέλλον που μπορεί να έχει ο άνθρωπος χωρίς να υποκύψει είτε στον κανιβαλισμό είτε στη κατανάλωση συνθετικού κρέατος.

Όσο για μένα ο λόγος που γράφω είναι τόσο για να συντηρήσω το ενδιαφέρον μου όσο και για να συμβάλω με τον τρόπο μου στην ανάπτυξη της διατροφικής κουλτούρας και το βιγκανισμό καθώς κατά τη γνώμη μου αποτελεί στοιχειώδες κομμάτι αυτού που ονομάζεται πολιτισμός. Στις δυτικές κοινωνίες εδώ και πολλά χρόνια υπάρχει ένα ζήτημα με τη πληροφόρηση που αφορά τη διατροφή και αυτό αποτελεί κοινοτοπία ακόμα και ως διαπίστωση. Το ζήτημα μεταφράζεται σε απουσία πληροφόρησης πάνω σε βασικά θέματα ενώ προάγεται ένα είδος παραπληροφόρησης μέσα από ψευδό-επιστημονικές διαπιστώσεις που παρουσιάζεται ως έγκυρες καθώς φέρουν τη σφραγίδα επιφανών επιστημόνων.

Παρ' ότι θεωρώ ότι η εναλλακτική ιατρική (και πλέον βιολογία) παρέχει μια πιο ολοκληρωμένη άποψη πάνω στα σύνθετα ή απλά προβλήματα της ζωής, δεν υποστηρίζω την ιδέα των λεγόμενων "γκουρού" της διατροφής και φοβάμαι ότι όποιος επαγγέλλεται κάτι τέτοιο ίσως και να έχει σκοτεινά κίνητρα, παρόμοια με των επιχορηγούμενων διαιτολόγων που φιγουράρουν στα περιοδικά και τα κανάλια λανσάροντας ένα τρόπο διατροφής που το μόνο που καταφέρνει είναι να πλουτίζει τις φαρμακοβιομηχανίες και να γιγαντώνει τις φάρμες εκμετάλλευσης ζώων.

{
vegan : αυστηρά χορτοφάγος που δεν καταναλώνει ζωϊκό φαγητό ή γαλακτοκομικά παράγωγα, επίσης: αυτός που απέχει από τη χρήση ζωϊκών προϊόντων (όπως το δέρμα)

fasting: η νηστεία. εδώ: μια απόπειρα ορθολογικής προσέγγισης της διαδικασίας λήψης τροφής.
}